Borok pincészetek szerint

Ráspi Pincészet

A korábban a hasonló nevű éttermével híressé vált Horvát József nevével fémjelzett borászat a soproni borvidéken, Fertőrákoson található. Első piacra került évjárata a 2003-as volt, mely borok egyedi szín- , illat-, és ízvilágukkal bombaként robbantak a borpiacon, amit megítélésük szempontjából kellően meg is osztottak. A borok pár hónap alatt szinte teljesen elfogytak, de az egyértelműen "nehéznek mondott" 2004-es évből is sikerült elkápráztatni fogyasztóit többek között egy Zweigelttel, amit már szintén nagyon korlátozott darabszámban lehet megvásárolni. Mára körülbelül hét hektár termését dolgozza fel, amiből a folyamatos vásárlásoknak köszönhetően egyre nagyobb rész a saját tulajdon. A szőlők legnagyobb része Kékfrankos, de jelentős a Cabernet Sauvignon és a Zweigelt aránya is. Szigorú hozamkorlátozással dolgozik, borai egyszerű pincében, kézi munkával készített, egyedi borok. Nem a tannin, nem a szín, hanem húsosságuk és zamatuk vezeti őket. Főként a kékfrankosnál érezhetők a különleges jegyek, mintegy igazolva azt a tézist, hogy a kékfrankosban rejlő lehetőségek hazánkban korlátlanok, hatalmas kibontatlan lehetőségek rejtőznek ebben a fajtában. Termőterület: Négy különböző területen Fertőrákos határában (Új-hegy, Kereszt-hegy, Warme Imfried és a Spern Steiner alatt), mészköves, csillámpalás talajon találhatóak. Ültetvények: A régi, 3 x 1 méteres térállású ültetvények életkora 25 és 80év közötti. A két esztendeje telepített 0,6 hektárnyi, alacsony művelésű szőlő térállása 1,4 x 0,9 méter. Fajtaösszetétel: kékfrankos, zweigelt, syrah, cabernet sauvignon , leányka, amit fokozatosan furmintra oltanak át és a három méteres sorok közé újabb sort is ültetnek.