Scheller Szőlőbirtok -Dr. Tóth SándorA borász, pincészet bemutatása

A pincének fontos borai a cuvée borok, mivel az ilyen borok termelése e vidék régi hagyománya, emiatt vált kedvessé a Monarchiában a Stájeri, Morvaországi, Szászországi borimportőrök számára. A borok tüzesek, gyümölcsösek, nagyon kellemes – első sorban a magas magnéziumtartalomból származó – összetéveszthetetlen karakterrel (tűzkő zamat). A Főbor a XIII. századig visszavezethető hagyomány alapján nagyon érett, nagyon kései szüretű, esetenként aszúsodott nagyon tüzes aszalt gyümölcsökre emlékeztető ízű, 18-20 gr./l maradék cukrot tartalmazó - mely akár teljesen kierjedhet - borkülönlegesség, amely őrzi az egykori Árpád-házi királyok igényeinek hagyományát is. A birtok központjában a föld mélye egy római villa romjait őrzi, míg a pincét az északi szelektől egy 3 évezredes földvár maradványai óvják. A szomszédos domboldalon egy 1117-ben alapított bencés monostor romjai romantikus hangulatot teremtenek a középkori búcsújáró helyként számon-tartott forrás finom, illatos vizének csobogásával. Ismerjük e hírneves borokat is termelő monostor egyik XIII századi pincemesterének – János mesternek – a nevét is. A közelben számos vár- és kolostorrom, mellettük a Kőtenger, a Hegyestű és még sok más érdekesség található. A két nevezetes dűlő, - az ÁLDOZÓ és a TÁLTOSHEGYI, melyről a borok származnak, - elsőként kapta meg az országban, 2002-ben az FVM Miniszterétől az eredetvédettséget, az ezzel járó rendkívül szigorú egyedi szabályozással együtt. A Szőlőbirtok területi adatai valamennyi szőlőtábla a magyar szőlőültetvény kataszter legmagasabb minőségi osztályába sorolt így az értékelés alapján a mint egy 10%-ot kitevő magyar csúcsfekvések közé sorolható Termő szőlőültetvények Az Áldozóhegyi dűlőben: Zöldveltelini 11,0 ha Kereklevelű (Chardonnay) 4,5 ha Zenit 5,0 ha A Táltoshegy dűlőben: Nemesrizling (Olaszrizling) 3,0 ha Telepítés előtti pihentetett terület A Hegyestű oldalában: 9,5 ha

Scheller Szőlőbirtok -Dr. Tóth Sándor termékei

---

---