Kézműves borok Magyarországon

Kézműves borok

A bort, amelyet emberi erővel és kézi szerszámokkal készítenek természetes alapanyagok felhasználásával, kézműves boroknak nevezzük. Ez a klasszikus definíció régóta elfogadott, azonban az elmúlt évszázadokban sok minden megváltozott, így szükség van ennek a meghatározásnak az újragondolására.

Az egyszerű definíciója a kézműves boroknak az, hogy olyan borok, amelyeket kizárólag a szőlő adottságaira, az adott évjáratra és a termőhelyre támaszkodva készítenek, és ahol a termelő nem áldoz fel semmit a bor egyediségéből, beltartalmi értékéből vagy tisztaságából a költséghatékonyság, mennyiség vagy az elvárt íz-kép érdekében. Csak így lehet a kézműves bor hiteles és különleges.